De specialist in zuivelapparatuur.

Boter / room

Pasteurisatie-Karn-Kneder

Toepassing:

De pasteurisatie karn kneder is geschikt voor het pasteuriseren en karnen van melk of room voor het kneden van boter. De karn-capaciteit is voor melk 50% van de totale inhoud van de ketel en voor room 40%.

Werkingsprincipe:

De pasteurisatie karn kneder wordt gevuld met melk of room, de hoeveelheid wordt gemeten met een roestvrijstalen maatlat. Zodra de karn gevuld is, wordt de melk/room opgewarmd of gepasteuriseerd. Dit opwarmen gebeurt door uitwisseling van heet water in de dubbele wand. De temperatuur van de melk wordt aangegeven op het display in de besturingskast. Het roerwerk zorgt ervoor dat de melk langs de wanden wordt geroerd zodat de opwarming efficiënt gebeurd. Zodra de juiste temperatuur is behaald, wordt er over de dubbele wand gecirculeerd met koud water om de melk weer af te koelen. Na het toevoegen van de ingrediënten wordt de melk/room op temperatuur gebracht en gehouden voor bepaalde tijd. Vervolgens wordt er weer gekoeld en kan er gekarnd worden. Na het karnen wordt de karnemelk afgetapt en kan er begonnen worden met het kneden. Met het kneden wordt de laatste vocht uit de boter gedrukt zodat er een mooie zuivere boter ontstaat.

De verticale karn kneder van C. van ’t Riet Zuiveltechnologie B.V. is beschikbaar in de capaciteiten:

– 100 liter

– 200 liter

– 300 liter

– 400 liter

Onderstaande vind u de afmetingen van de verschillende karn kneders.

Neem voor meer informatie contact met ons op.

Elektrische verwarming

Voor het verwarmen van het product kan de pasteurisatie karn kneder worden uitgevoerd met elektrische verwarmingselementen. Afhankelijk van de capaciteit en de gewenste temperatuur wordt het aantal elementen bepaald.

Rotatie Karn

Voor grotere karnproductie heeft C. van ’t Riet Zuiveltechnologie B.V deze rotatie karn, waarbij de capaciteit naar wens kan worden opgevoerd.

– Melk/room wordt gepasteuriseerd in een aparte pasteur

– Effectieve capaciteit van 800 liter (inhoud 1.600 liter)

Neem voor meer informatie contact met ons op.

Boter Karn

– Inhoud: 30 liter.
– Karncapaciteit: 12 kg room             
– Gemaakt van roest vrij staal
– Binnenzijde behandeld zodat de boter niet
  blijft plakken
– Horizontaal model, met deksel en kijkglas
– Uitneembaar roerwerk met 4 bladen
– Aftapkraan
– Motor 230V, 50-60Hz, 0,37 kW
– Gewicht 28 kg
 
 – Inhoud: 50 liter.
 – Karncapaciteit: 19 kg room             
 – Gemaakt van roest vrij staal
 – Binnenzijde behandeld zodat de boter niet 
   blijft plakken
 – Horizontaal model, met deksel en kijkglas
 – Uitneembaar roerwerk met 6 bladen
 – Aftapkraan
 – Motor 230V, 50-60Hz, 0,37 kW
 – Gewicht 31 kg

 

 – Inhoud: 80 liter.
 – Karncapaciteit: 32 kg room             
 – Gemaakt van roest vrij staal
 – Binnenzijde behandeld zodat de boter niet 
   blijft plakken
 – Horizontaal model, met deksel en kijkglas
 – Uitneembaar roerwerk met 8 bladen
 – Aftapkraan
 – Motor 230V, 50-60Hz, 0,75 kW
 – Gewicht 52 kg

 

– Inhoud: 29 liter
– Karncapaciteit: ≤12 kg room
– Gemaakt van roest vrij staal
– Binnenzijde behandeld zodat de boter niet
  blijft plakken
– Horizontaal model, met deksel en kijkglas
– Uitneembaar roerwerk met 4 bladen
– Aftapkraan
– Motor 230V, 50-60Hz,  0,55 kW
– Gewicht 38 kg

 

– Inhoud: 41 liter
– Karncapaciteit: ≤19 kg room
– Gemaakt van roest vrij staal
– Binnenzijde behandeld zodat de boter niet
  blijft plakken
– Horizontaal model, met deksel en kijkglas
– Uitneembaar roerwerk met 6 bladen
– Aftapkraan
– Motor 230V, 50-60Hz,  0,55 kW
– Gewicht 41 kg

 

– Inhoud: 86 liter
– Karncapaciteit: ≤32 kg room
– Gemaakt van roest vrij staal
– Binnenzijde behandeld zodat de boter niet
  blijft plakken
– Horizontaal model, met deksel en kijkglas
– Uitneembaar roerwerk met 8 bladen
– Aftapkraan
– Motor 230V, 50-60Hz,  0,90 kW
– Gewicht 70 kg

 

Neem contact op

  • Hoe wij omgaan met je persoonsgegevens kun je lezen in ons Privacy beleid.