Antjes Käsehuus

Vom Traum zur Käserei: Wie Antje Zents mit Hilfe von C. van ‚t Riet Dairy Technology erfolgreich ihre eigene Käserei und ihren Laden eröffnete. Auch mit sorgfältig überholten Gebrauchtmaschinen können Sie jahrelang arbeiten.

die Geschichte

Eine Käserei zu gründen ist keine leichte Aufgabe, aber Antje Zents (29) aus Emden beweist, dass es machbar ist. In nur vier Jahren hat sie zusammen mit ihren Eltern eine florierende Käseproduktion und einen Laden auf ihrem kleinen Bauernhof aufgebaut. Dank der zuverlässigen Ausrüstung und der Unterstützung von C. van ‚t Riet Dairy Technology konnte sie ihren Traum verwirklichen: ihren eigenen Käse aus der Milch ihrer eigenen Kühe herzustellen.

Käseherstellung auf dem Bauernhof: der Anfang
Seit 2020 verarbeitet Antje jede Woche 2.000 Liter Milch von ihren 75 Kühen zu Gouda-Käse und Frischkäse. „Mit der Milchproduktion allein konnten wir nicht mehr über die Runden kommen“, sagt sie. „Die Kombination aus Kühen, Käseherstellung und eigenem Laden schien ideal.“ Während ihres Studiums der Milchwirtschaft in den Niederlanden sammelte sie Erfahrungen bei milchverarbeitenden Betrieben, was sie dazu inspirierte, ihre eigene Käserei zu gründen.

Zusammenarbeit mit C. van 't Riet: von der Installation bis zur Produktion

Zusammenarbeit mit C. van ‚t Riet: von der Installation bis zur Produktion

Durch einen Kontakt mit Erfahrung in der Molkereitechnik kam Antje in Kontakt mit C. van ‚t Riet Zuiveltechnologie, einem Spezialisten für Molkereimaschinen. Sie lieferten alles, was wir brauchten: eine Käsepresse, eine Quarkschale, Pumpen, Käseformen, Milchleitungen und einen Wärmetauscher. „Wir haben uns bewusst für eine gebrauchte Käseschüssel entschieden, um Kosten zu sparen, und sie haben uns dabei hervorragend geholfen.

Die Installation war spannend, vor allem wegen der strengen deutschen Vorschriften. Dennoch verlief alles nach Plan. Eine Woche später kam Rob Rodewijk von C. van ‚t Riet vorbei, um die Geräte zu testen. „Rob ist immer noch unser fester Ansprechpartner. Er ist immer erreichbar und denkt mit, egal ob es sich um eine Störung oder eine Ausweitung unserer Produktion handelt.“

Wartung, Service und Wachstum

Obwohl die Geräte fast ohne Probleme funktionieren, hat Antje einmal eine defekte Pumpe entdeckt. „Trotz der großen Entfernung konnte das Problem dank der technischen Unterstützung schnell behoben werden.“ In der Zwischenzeit wächst die Käserei und C. van ‚t Riet denkt aktiv über Prozessoptimierungen nach, wie zum Beispiel ein Hebesystem für das Solebad. „Sie liefern nicht nur hochwertige Geräte, sondern unterstützen auch den Produktionsprozess. Das macht sie zu einem zuverlässigen Partner.“

Antjes Käsehuus

die Geschichte

Zusammenarbeit mit C. van 't Riet: von der Installation bis zur Produktion

Zusammenarbeit mit C. van ‚t Riet: von der Installation bis zur Produktion

Wartung, Service und Wachstum

C. van 't Riet Milchtechnik bietet ein Gesamtpaket für die Zubereitung von Milchprodukten

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