Kaasvormen
De kazen krijgen hun uiteindelijke vorm in de kaasvorm. Door met voldoende druk de wrongel in de kaasvorm te persen wordt de korst gesloten. Er zijn vele verschillende kaasvormen voor zowel hard als zachte kazen. Kaasvormen van Kadova / Sonoco worden veelal gebruikt voor de traditionele Goudse kazen. Door de speciale netten zijn de kaasvormen […]