Kaasvormen

De kazen krijgen hun uiteindelijke vorm in de kaasvorm. Door met voldoende druk de wrongel in de kaasvorm te persen wordt de korst gesloten. Er zijn vele verschillende kaasvormen voor zowel hard als zachte kazen.

Kaasvormen van Kadova / Sonoco worden veelal gebruikt voor de traditionele Goudse kazen. Door de speciale netten zijn de kaasvormen eenvoudig schoon te maken en gemakkelijk in gebruik. Naast de Kadova kaasvormen leveren wij ook microgeperforeerde kaasvormen van Laude en Busqui.

Kaasvormen

Kadova / Sonoco:

  • Eenvoudig kaas draaien door het vatnet
  • Geschikt voor authentiek proces
  • Ronden en/of omlopen in de vormen zonder vatnet
  • Schoonmaken / weken op lage temperatuur

Microgeperforeerde kaasvormen:

  • Kaas hoeft niet gedraaid te worden
  • Geschikt voor authentiek en automatisch proces
  • Meerdere vormen in een cassette mogelijk
  • Schoonmaken / spoelen op hoge temperatuur

Neem contact met ons op voor meer informatie over de kaasvormen

Producten voor het proces vormen

C. van ’t Riet, uw platform voor zuiveltechnologie

Opgeleverde projecten met dit product