Pekelen

Pekelen

Het Pekelen heeft als doel dat de kaas zout opneemt. Het zout dat in de kaas dringt, bevordert de korstvorming, de stevigheid, de smaak en ook de houdbaarheid. Tijdens het pekelen moet de kaas dagelijks worden omgekeerd. Daardoor is de zoutopname over het gehele oppervlak gelijkmatig.

C. van ’t Riet Zuiveltechnologie B.V. levert goede en efficiënte oplossingen voor het pekelen. Van een eenvoudig toegankelijke kunststof bak tot complete diep pekel installaties.

C. van ‘t Riet zuiveltechnologie B.V. helpt u om uw gehele zuivel productieproces
volledig te beheersen en, waar nodig, te optimaliseren

Producten voor het proces pekelen

Wij helpen u graag verder een goede keuze te maken voor het verwerken van uw melk