Met een dieppekelbak kunnen er grotere batches kaas gelijktijdig gepekeld worden op een relatief klein vloeroppervlak. C. van ’t Riet Zuiveltechnologie B.V. levert RVS 316 en kunststof dieppekelbaden. Daarnaast is het ook mogelijk om een betonnen dieppekelbak te maken in of op uw vloer.
De dieppekelbak wordt gevuld met pekelkooien met kazen zodat deze in het geheel onder de pekel blijven. Met een elektrische takel kunnen de pekelkooien in en uit de pekel gehesen worden.
